Piani di Settore
 

Bovini da latte - Studi e indagini

Uno degli assi di intervento previsti per il settore del bovino da latte è costituito dalla trasparenza del mercato. Per questo obiettivo e per aumentare le conoscenze sul funzionamento del settore, nell'ambito dell'Osservatorio economico del latte e dei derivati, è previsto lo svolgimento di indagini per identificare le potenzialità e le criticità del settore.

 
 

Analisi della domanda

Le tendenze dei consumi di latte e yogurt nell'ultimo quinquennio sono state analizzate in specifici report, con l'obiettivo di analizzare le principali determinati che incidono sull'andamento degli acquisti domestici.
In particolare, il profilo del consumatore è stato studiato considerando alcune variabili socio-economiche: reddito, età del responsabile acquisti, numerosità e composizione della famiglia.

Acquisti domestici di latte nel periodo 2012-2016

 (686.18 KB)Scarica l'analisi dei consumi di latte in Italia (686.18 KB).
 

Acquisti domestici di yogurt nel periodo 2012-2016

 (1019.43 KB)Scarica l'analisi dei consumi di yogurt in Italia (1019.43 KB).
 

Acquisti domestici di formaggi e latticini nel periodo 2012-2016

 (927.83 KB)Scarica l'analisi dei consumi di formaggi e latticini in Italia (927.83 KB).
 

Informazioni di mercato bovini da latte.
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